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都江堰市食品藥品監(jiān)督管理局

成都市企業(yè)檢測技術(shù)協(xié)會

聯(lián)合舉辦

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》培訓(xùn)

2014年3月7日,都江堰市食藥局同成都市企業(yè)檢測技術(shù)協(xié)會(簡稱

“市檢協(xié)”)聯(lián)合在都江堰市食品藥品監(jiān)督管理局會議室首次為江堰市相關(guān)的食品生產(chǎn)企業(yè)開展了GB14881—2013《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)—食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的培訓(xùn)。培訓(xùn)會由都江堰市食藥局揚(yáng)衛(wèi)科長主持，本次參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)的有都江堰興達(dá)食品有限公司、四川傳奇食品有限公司、都江堰市興旺食品廠等共54家食品企業(yè)的法人代表及管理人員共90余人。

在培訓(xùn)會上，成都市企業(yè)檢測技術(shù)協(xié)會的秘書長項(xiàng)八一老師講解該標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，詳細(xì)講解了標(biāo)準(zhǔn)中對原材料采購、加工生產(chǎn)、包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中的場所、設(shè)施、人員的基本要求衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則,并歸納出36項(xiàng)整改制度。同時(shí)也介紹了術(shù)語和定義，GMP法規(guī)、SSOP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范和HACCP體系的定義和概念及相關(guān)關(guān)系和美國近期出臺的《人類食品危害分析和基于風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防性控制（HARPC）法規(guī)與相關(guān)的內(nèi)容和要求。

最后都江堰市食藥局例舉出不合格企業(yè)，同時(shí)播放了一個(gè)在成都市違規(guī)生產(chǎn)泡菜的曝光視頻等，培訓(xùn)中領(lǐng)導(dǎo)要求食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會標(biāo)準(zhǔn)實(shí)質(zhì)。對照標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真梳理，提出整理方案報(bào)食藥局,食藥局依據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告到現(xiàn)場按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查驗(yàn)收，如果驗(yàn)收不合格的企業(yè)將限期進(jìn)行整改，如整改以后還不達(dá)標(biāo)，將停產(chǎn)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)將吊銷食品生產(chǎn)許可證。

通過此次培訓(xùn)，讓食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員對GB食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范中的要求有一個(gè)清晰的了解和學(xué)習(xí)，并認(rèn)識到了下一步將按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查和整改的緊迫感。也對加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理有了進(jìn)一步的認(rèn)識。

都江堰市食品藥品管理局楊衛(wèi)科長正在主持會議

成都市企業(yè)檢測技術(shù)協(xié)會秘書長主講

企業(yè)代表、食藥監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)、專家等90余人

認(rèn)真培訓(xùn)學(xué)習(xí)直到視頻會結(jié)束