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食品伙伴網(wǎng)訊 11月22日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用油、油脂及其制品，糕點(diǎn)，調(diào)味品，豆制品，水果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等6類(lèi)食品978批次樣品，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品959批次、不合格樣品19批次。多批次不合格食品來(lái)自淘寶、天貓、永輝、沃爾瑪?shù)染€(xiàn)上線(xiàn)下知名網(wǎng)站和商超。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格11批次

　　不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格11批次，其中6批次雞蛋檢出禁用獸藥。

　　分別為：安徽永輝超市有限公司合肥武里山路分公司銷(xiāo)售的來(lái)自山西省運(yùn)城市稷山縣眾創(chuàng)養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)合作社的洋雞蛋，甘肅省蘭州西太華工貿(mào)集團(tuán)股份有限公司西太華商廈銷(xiāo)售的宜和宣散養(yǎng)土雞蛋，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市紅山區(qū)寶星桑根牧場(chǎng)生鮮超市銷(xiāo)售的來(lái)自?xún)?nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市雨潤(rùn)果蔬批發(fā)市場(chǎng)的雞蛋，江蘇省無(wú)錫愛(ài)蓮連鎖超市有限公司徐州解放南路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江蘇省徐州市弘林食品有限公司生產(chǎn)的草雞蛋，北京通糖物美便利超市有限公司通州梨園南街店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北豐收糧倉(cāng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的耀坤鮮雞蛋（經(jīng)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局核實(shí)，湖北豐收糧倉(cāng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司不是該批次產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)。），氟苯尼考不合格；江蘇省徐州明尚祺商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安徽省淮北市康苑禽業(yè)生產(chǎn)的土雞蛋，恩諾沙星不合格。

　　《動(dòng)物性食品中獸藥******殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）；恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

　　還有4批次果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市凱源企業(yè)管理有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自河南省駐馬店市上蔡縣鑫宇蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)；內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市喀喇沁旗富利來(lái)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自?xún)?nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市（經(jīng)營(yíng)者：張亞軍）的桔子，南京市江寧區(qū)趙寶才水果店銷(xiāo)售的桔子，丙溴磷超標(biāo)；寧夏回族自治區(qū)銀川市西夏區(qū)李金明蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的豇豆，氧樂(lè)果超標(biāo)。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥******殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的******殘留限量為1mg/kg，丙溴磷在柑橘中的******殘留限量為0.2mg/kg，氧樂(lè)果在豆類(lèi)蔬菜中的******殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　另外，還有1批次黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)地利生鮮超市南馬店銷(xiāo)售的來(lái)自黑龍江省大慶福潤(rùn)肉牛加工有限公司的牛子蓋（牛肉），磺胺類(lèi)（總量）超標(biāo)。而經(jīng)黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局核實(shí)，大慶福潤(rùn)肉牛加工有限公司不是該批次產(chǎn)品的供貨方。

　　磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲(chóng)病。《動(dòng)物性食品中獸藥******殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，磺胺類(lèi)在所有食品動(dòng)物的肌肉和脂肪中的******殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期攝入磺胺類(lèi)超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

　　抽檢信息顯示，除上述11批食用農(nóng)產(chǎn)品不合格外，還有食用油、油脂及其制品不合格1批次，糕點(diǎn)不合格2批次，調(diào)味品不合格1批次，豆制品不合格3批次，水果制品不合格1批次。

　　3批次食品來(lái)自淘寶、天貓等電商

　　不合格產(chǎn)品中，有3批次食品來(lái)自淘寶、天貓等電商，分別為：淘寶小妹山茶油（經(jīng)營(yíng)者為江西小妹生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江西省婺源縣小妹山茶油有限公司生產(chǎn)的野生紅花山茶油，過(guò)氧化值超標(biāo)；天貓尚客食品專(zhuān)營(yíng)（經(jīng)營(yíng)者為福建省泉州市豐澤區(qū)尚客食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)福建艾美客食品有限公司生產(chǎn)的奶の磚（烘烤類(lèi)蛋糕），菌落總數(shù)超標(biāo)；天貓糧悅食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為安徽糧悅食品股份有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安徽糧悅食品股份有限公司委托安徽威爾麗食品有限公司生產(chǎn)的大吃兄綠豆糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其******使用量的比例之和超標(biāo)。

　　《食用調(diào)和油》（SB/T 10292-1998）中規(guī)定，調(diào)和油中過(guò)氧化值******限量值為12meq/kg。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者是由于原料儲(chǔ)存不當(dāng)、產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致油脂酸??；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)使用的原輔料初始菌數(shù)較高，未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　3批次豆制品檢出防腐劑不合格

　　還有3批次豆制品檢出防腐劑不合格，分別為：江西省南昌市青山湖區(qū)一分鑫生活超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江西省上饒市余干縣鞋底誘惑食品有限公司生產(chǎn)的大羊排（豆制品）和小牛（豆制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格；江西省南昌市青山湖區(qū)一分鑫生活超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江西省上饒市余干縣鞋底誘惑食品有限公司生產(chǎn)的鞋底辣片（豆制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）和鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，發(fā)酵豆制品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的******使用量為0.3g/kg，其余類(lèi)型的豆制品均不得使用。造成脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)的原因可能是：企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用；或其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；或在添加過(guò)程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確造成的。

　　另外，還有1批次北京沃爾瑪百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東省深圳市利安信達(dá)國(guó)際貨運(yùn)代理有限公司經(jīng)銷(xiāo)、HUY FONG FOODS. INC.生產(chǎn)的匯豐是拉差香甜辣椒醬（原產(chǎn)國(guó)：美國(guó)），二氧化硫殘留量超標(biāo)；1批次北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司順義分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河北省承德怡達(dá)食品股份有限公司生產(chǎn)的果丹皮，菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已責(zé)成相關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。